Bıçakçılarda Bayram Hareketliliği

Kurban Bayramı'na yaklaşmasıyla birlikte bıçakçılarda hareketlilik başladı. Vatandaşlar, kurban kesiminden kalan bıçaklarını biletmek ya da yeni bıçaklar almak için bıçakçılara akın etmeye başladı. Bu dönemde bıçakçılarda yoğun bir talep olduğunu belirten bıçak ustası Şenol Başak, bıçakların kullanım alanlarına göre fiyatlandırıldığını ifade etti. Şenol Başak, 25 yıldır bıçakçılık yaptığını ve dört kuşaktır bu mesleği sürdürdüklerini söyledi. Ancak bu yılın satışlarının geçen yıllara göre daha düşük olduğunu belirten Başak, bu durumu ekonomik koşullara bağladı. "Mali ortamdan dolayı satışlarımızda düşüş yaşıyoruz. Muhtemelen bu yıl da benzer bir trend devam edecek" dedi. Başak, bıçak tercihi konusunda da önemli bilgiler verdi. Seyyar satıcılardan bıçak alırken dikkatli olunması gerektiğini vurgulayan Başak, işin uzmanlarına danışmanın önemine işaret etti.

Kaliteli ve güvenilir bıçaklar için güvenilir satıcılardan alışveriş yapmanın önemine değinen Başak, her bıçağın farklı kullanım alanına sahip olduğunu söyledi.

Orta seviye bıçakların kullanımının daha rahat olduğunu ve körelmenin daha geç gerçekleştiğini belirten Şenol Başak, müşterilerin taleplerine göre bıçakların farklılık gösterebileceğini ifade etti.

Özellikle evde günlük kullanım için orta seviye bıçakların daha uygun olduğunu belirten Başak, her bıçağın farklı kalitede olduğunu ve en düşük seviyeden en yüksek seviyeye kadar farklı seçeneklerin bulunduğunu belirtti. Bıçak kazalarının önlenmesi konusunda da uyarılarda bulunan Başak, bıçak tercihinin bu konuda önemli olduğunu söyledi.

Evde kullanılacak bıçağın kurban kesiminde kullanılmaması gerektiğini belirten Başak, keskin olmayan bıçakların daha tehlikeli olabileceğine dikkat çekti. Fiyatlar konusunda da bilgi veren Şenol Başak, eğer mevcut bıçaktan memnun kalındıysa yeni bıçak almanın gerekli olmadığını belirtti. Ancak fiyatların geçen yıllara göre arttığını söyleyen Başak, enflasyonun etkisiyle bıçak fiyatlarının yükseldiğini ifade etti.

Geçen yıl 400 lira olan bir bıçağın şu anda bin 100 liraya kadar çıktığını belirten Başak, bıçak alırken buna dikkat edilmesi gerektiğini sözlerine ekledi. .

Kaynak: IHA