Devlet Desteğiyle Tatlı Sektöründe Geleceğin Ustalarını Yetiştiriyor

Erzurum

Erzurum'da tatlı ustalığına çırak olarak adım atan Selami Atiş, bugün mesleğin inceliklerini geleceğin tatlı ustalarına aktarıyor.

Henüz 12 yaşındayken okul harçlığını çıkarmak için tatlı sektörüne giren Selami Atiş, şimdi 32 yaşında, evli ve iki çocuk babası olarak iş hayatında 20 yılı geride bıraktı. 2020 yılında devlet desteği ile işini büyütme fırsatı yakalayan Atiş, o zamandan beri işini daha da genişletti.

Devletten aldığı desteklerle işini 700 metrekarelik bir alana taşıyan Atiş, burada 65 kişiyi istihdam ederek 120 çeşit tatlı üretiyor.

Her yıl 500 tonun üzerinde üretim yapan Atiş, ürünlerini Türkiye'nin dört bir yanına kargoyla ulaştırıyor ve hedefini Avrupa pazarına açılmak olarak belirtiyor.

Selami Atiş, işini kurarken annesinin bileziklerini satarak ve birikimleriyle yola çıktığını belirtti. 2015'te başladığı bu yolculukta, devlet destekleriyle işini büyüttüğünü ve şu anda 65 kişiye iş imkanı sağladığını ifade ediyor.

Atiş, Mesleki Eğitim Merkezi'nden (MESEM) gelen 20 öğrenciyi iş yerinde çalıştırdığını ve devletin bu öğrencilere sigorta ve maaş desteği sağladığını dile getirdi. "Devletin desteği ile asgari ücrete tamamlayarak, öğrencilerimize maaş ödüyoruz. 6 ay boyunca bu destek sürüyor, ardından bir yıl daha çalıştırma sorumluluğumuz var," diyen Atiş, bu sürecin iş gücüne nitelikli çalışanlar kazandırdığını belirtiyor.

İŞKUR'dan sağladığı destekle 30 kişiye daha istihdam sağlayan Atiş, Erzurum'un turizm ve gastronomi potansiyelinin işlerine katkı sunduğunu söylüyor. Türkiye genelinde 62 tescilli ürünle üçüncü sırada olduklarını vurgulayan Atiş, bu ürünlerin büyük kısmının soğuk zincir tatlıları olduğunu belirtti. Atiş, "Erzurum'un adını yurt dışında da duyurmak istiyoruz," diyerek hedeflerini paylaştı.

10 yıl önce firmaya stajyer olarak giren Salim Berk Tiryaki, şimdi burada çalışmaya devam ediyor ve öğrendiği mesleği yeni nesillere aktarmaktan mutluluk duyuyor.

Firmada staj yapan 10. sınıf öğrencisi Meryem Düzen ise, çocukluk hayalini gerçekleştirmek için sektörde bir yıldır çalıştığını ve gelecekte kendi iş yerini açmak istediğini paylaştı.