Menemen'de Kırmızı Pancar Hasadı Sürüyor

İzmir'in verimli topraklarıyla ünlü Menemen ilçesinde, kırmızı pancar hasadı hız kesmeden devam ediyor. Şifa deposu olarak bilinen bu sebze, özellikle turşu ve şalgam suyu yapımında kullanılıyor. Her sabah erkenden tarlaya giren tarım işçileri, zahmetli bir sürecin ardından kırmızı pancarları topluyor. Bin bir emekle elde edilen bu ürün, sağlık açısından da büyük faydalar sağlıyor.

Tarım İşçilerinin Emek Dolu Sabahları

Her gün sabahın ilk ışıklarıyla Menemen Ovası'na giden tarım işçileri, çamurlu tarlalarda güçlükle ilerleyerek pancarları topluyor. Büyük bir özenle boylarına göre ayırdıkları pancarları çuvallara dolduruyorlar. Bu hummalı çalışma, bölge ekonomisine de katkı sağlarken tarladan pazara kadar uzanan bir süreç başlıyor.

Kırmızı pancarlar, Menemen'den Türkiye'nin dört bir yanına, özellikle Adana ve Mersin gibi şalgam suyu fabrikalarının yoğun olduğu bölgelere gönderiliyor.

Kırmızı Pancar Fiyatları Üreticiyi Zorluyor

Kırmızı pancarın tarladaki fiyatı ile pazardaki fiyatı arasındaki fark üreticilerin belini büküyor. Üreticiler, tarlada 10 TL’ye satılan pancarın pazarlarda 40 TL’ye kadar çıkmasından şikayetçi. Yüksek girdi maliyetleri altında ezilen çiftçiler, elde ettikleri tonaj ve verimden memnun olsalar da fiyat farkı nedeniyle mağduriyet yaşıyor. Üretici Turgay Yıldırım, bu durumun sürdürülebilir olmadığını belirtiyor.

Genç Nesil Tarımdan Uzaklaşıyor

Üreticiler, tarımla uğraşan yeni neslin azalmasından endişe ediyor. Turgay Yıldırım, tarımın zorlu bir süreç olduğunu ve gençlerin bu nedenle meslekten uzaklaştığını ifade ediyor. Ürünlerin yetişip paraya çevrilmesi ortalama 90-100 gün alırken, bu süre zarfında sabretmenin zor olduğuna dikkat çekiliyor.

Kırmızı Pancar: Sağlık ve Lezzet Bir Arada

Kırmızı pancar, sağlık üzerinde olumlu etkileri ile bilinirken, aynı zamanda sofralarda da farklı şekillerde yer buluyor. Tarım işçisi Helin Özgün, pancarın saplarının temizlenip köklerinin kasalandığını ve daha sonra çamurdan arındırıldığını belirtiyor. Salatalarda da kullanılan pancar, haşlanıp sirke ve yağla soslanarak lezzetli bir alternatif sunuyor. Halk arasında "Kırmızı elmas" olarak bilinen pancarın özellikle kan yapıcı etkisi nedeniyle tüketilmesi öneriliyor. .

Kaynak: IHA