Kurban Bayramı'nda Sağlıklı Et Tüketimi İçin Öneriler

**Kurban Bayramı'nda Et Tüketimine Dikkat.*Gaziantep Özel Hatem Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Saadet Tayşi, Kurban Bayramı'nda artan et tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulundu.

Tayşi, özellikle kesimden hemen sonra taze etlerin tüketilmemesi gerektiğine vurgu yaparak, "Bayramın ilk günü hafif bir kahvaltı ile başlamak çok önemlidir. Sabah hafif bir öğün tercih etmek, gün içerisindeki et tüketiminin sindirimini kolaylaştırır," dedi.

Kesilen etlerin bir gün dinlendirilip öyle tüketilmesi gerektiğini belirten Tayşi, taze etin sertliği nedeniyle sindirim zorluklarına yol açabileceğini ifade etti. **Et Pişirmenin Sağlıklı Yolları**Dyt. Saadet Tayşi, etin pişirme yönteminin de sağlık açısından büyük önem taşıdığına dikkat çekti.

Etlerin haşlama, fırın veya ızgara yöntemleriyle pişirilmesinin daha sağlıklı olduğunu belirten Tayşi, mangal tercih edilmesi durumunda et ile ateş arasında en az 15 cm mesafe bırakılması gerektiğini söyledi. Bu mesafenin, etin yanıp kanserojen maddeler üretmesini engellediğini vurguladı. Ayrıca, kebap yapımında kuyruk yağının fazla kullanılmaması gerektiğini ve bu durumun kolesterol seviyelerini yükseltebileceğini ekledi.

**Sağlıklı Bayram Sofralarının Püf Noktaları**Bayram sofralarında dengeye dikkat çeken Tayşi, et tüketiminin ölçülü olması gerektiğini belirtti.

"Etin yanında sebze ve yoğurt gibi sindirimi kolaylaştıran gıdaların tüketilmesi önemlidir," diyen Tayşi, su tüketiminin de sindirimi desteklediğini hatırlattı. Etin lezzetinin yanı sıra nasıl pişirildiği ve ne miktarda tüketildiği de sağlığımız üzerinde belirleyici rol oynar.

**Kavurma ve Haşlama Et Tüketimi**Kavurma yapılırken, etin kendi yağının yeterli olduğunu ve ekstra iç yağ ya da zeytinyağı eklemeye gerek olmadığını belirten Tayşi, haşlama et tüketiminde, et suyunun soğutulduktan sonra üzerindeki yağ tabakasının alınarak tüketilmesi gerektiğini ifade etti. Böylece, etin lezzeti ve besleyiciliği korunurken, fazla yağ tüketiminden kaçınılmış olunur. **Bayramda Et Tüketiminin Önemli Detayları**Dyt. Tayşi, kırmızı et tüketiminin ölçülü olmasının ve yanında mutlaka sindirimi kolaylaştırıcı gıdaların yer almasının altını çizdi. Bol su tüketimi de sindirim açısından önemlidir. "Etin pişirme yöntemine ve miktarına dikkat edilmesi, sağlığımızı korumanın anahtarıdır," dedi. Kurban Bayramı boyunca dengeli ve sağlıklı bir beslenme düzeni, bayramın keyfini sağlıkla çıkarmanızı sağlar. .

Kaynak: IHA