Tüketici Et Türünü Ayırt Edemiyor

Yapılan detaylı incelemeler, çipin üç kez birincilik elde eden İngiliz yarış atı Smart Latch'e ait olduğunu ortaya koydu. Laboratuvar çalışmaları, kavurmada at eti varlığını da doğruladı.

İlginizi ÇekebilirŞampiyon kısrak nasıl sofraya düştü? Mersin'deki skandalı atın sahibi anlattı: 'Hayır yapmak istemiştik...'Mersin'de belediye aşevinde skandal! Dağıtılan kavurmadan 'yarış atı çipi' çıktı2 çocuk annesi Songül, eşi tarafından bıçaklanarak öldürüldü

Bu gelişmeler, et ürünlerinde tür belirleme sürecini ve tüketicilerin sahte veya taklit ürünleri nasıl tanıyabileceği konusunu yeniden gündeme getirdi.

‘Pişmiş Etin Türünü Ayırt Etmek Daha Zor’

Tüketici Konfederasyonu (TÜKONFED) Gıda Komisyonu Üyesi Gıda Mühendisi Aydan Dalbastı, tek tırnaklı hayvan etlerini tüketicilerin ayırt etmesinin zor olduğunu vurguladı. Dalbastı, "Bir kişinin satın aldığı etin at ya da eşek eti olup olmadığını görerek, koklayarak ya da tadına bakarak anlaması mümkün değil. Tür belirleme dediğimiz işlemler, yalnızca laboratuvar ortamında yapılan bilimsel testlerle ortaya çıkarılabilir" dedi.

Dalbastı ayrıca, işlenmiş veya pişmiş et ürünlerinde tür ayrımının daha da güçleştiğini belirterek, bu nedenle denetim ve analiz süreçlerinin öneminin altını çizdi.